|
|
Tomaat Gevuld Met Ratatouille
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 aubergine, 1 courgette, 1 ui, 4 vleestomaten, 1 klein blikje tomatenpuree, snufje kaneel, beetje peper en zout.
Voorbereiding:
Snijd de kapjes van de tomaten en hol met een lepel het vruchtvlees eruit. Vang de tomatensap op. Snijd de aubergine, de courgette en de ui in kleine stukjes. Verwarm de oven voor op 180 graden.
Bereidingswijze:
Bak de aubergine,courgette en de ui bruin. Voeg de tomatenpuree en het tomatensap, snufje kaneel en peper en zout toe en roer het goed door elkaar. Laat nog even pruttelen zodat de groente gaar zijn. Doe de uitgeholde tomaten in een ovenschaal. Schep de groente in de tomaat en zet circa 10 minuten in de oven zodat de tomaat warm is en een beetje een zwart velletje krijgt.
|
|
|